Durante años fue vista como una bebida típica de la infancia, pero hoy la leche con chocolate también está llamando la atención de investigadores y especialistas en nutrición deportiva. Gracias a su combinación de carbohidratos y proteínas, puede convertirse en una alternativa práctica para favorecer la recuperación muscular después del ejercicio.
Tras un entrenamiento intenso, el organismo necesita reponer las reservas de glucógeno y reparar las fibras musculares. La proporción de carbohidratos y proteínas presente en la leche con chocolate puede estimular estos procesos, y algunos estudios incluso han encontrado que su efecto puede ser comparable o superior al de ciertas bebidas deportivas comerciales para la recuperación.
Sus beneficios no terminan ahí. Consumida entre 30 y 60 minutos antes de dormir, también aporta proteínas de digestión lenta, como la caseína, además de compuestos relacionados con el descanso. El cacao, por su parte, contiene flavonoides que han sido asociados con efectos positivos sobre la salud cardiovascular, la presión arterial y la respuesta del organismo al estrés.
Los expertos señalan que tanto la versión casera como la comercial pueden formar parte de una alimentación equilibrada, siempre que no contengan un exceso de azúcares añadidos. Además, las bebidas vegetales enriquecidas con proteína, como la de soya, también pueden ser una opción para quienes no consumen leche de vaca.
Fuente: International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism – Chocolate Milk as a Post-Exercise Recovery Aid. Infoviral Plus.
