Este plato, valorado en 2400 dólares, forma parte de los menús más exclusivos y emblemáticos de Francia. Se sirve en el restaurante La Tour d’Argent, fundado en 1582 en París, considerado uno de los más antiguos y prestigiosos del mundo. Su receta estrella, el “canard au sang” o pato prensado, es una joya gastronómica que combina tradición, técnica y espectáculo. Cada pato servido lleva un número de registro, símbolo del legado histórico del lugar. Este plato no solo destaca por su sabor y elaboración, sino también por el valor cultural que representa: más de cuatro siglos de historia culinaria francesa condensados en una experiencia única. Comer allí es, más que un lujo, un viaje al pasado del arte gastronómico.
La gastronomía italiana avanza para ser Patrimonio en la UNESCO
La UNESCO ha dado su primera luz verde a la gastronomía italiana como Patrimonio de la Humanidad. Esta mañana, la...
