El martes 27 de junio desde las 20hs, y como parte de su ciclo de Pastas & Vinos, Pablos Restó & Pastelería organizó una nueva cena maridada por vinos del proyecto Pielihueso y durante la cual Celina Bartolomé, productora de Pieli, dio una charla sobre los vinos que hacen; vinos orgánicos y con poca intervención, que se irán degustando durante la cena.
Desde Los Sauces y Los Chacayes en el Valle de Uco, se degustaron “vinos sin cosas raras de la familia Bartolomé”, de viñedo orgánico y con poca intervención de sabores puros que son totalmente exquisitos.
El menú para ese día, estuvo a cargo de la chef ejecutiva Marcela Vázquéz de Pablos Restó, que contó con cuatro pasos maridados con cuatro etiquetas de vinos de Pielihueso. Primer paso: Cremoso de palta, mix de verdes y verduras de estación en nube de mango con maridaje de vino blanco. Segundo paso: Pappardelle con chipirones de langostinos al vodka y crema rosa del mar con maridaje de El Gallo Clara. Tercer paso: nino bergese de espinaca y ricota con manteca de hierbas frescas y nueces, maridado con Malbec Primero. Cuarto paso: profiterol de sambayón y ganache de chocolate, maridado con Naranjo.
